Bánh tươi mỗi ngày
Chỉ làm sau khi khách đặt

Giao nội thành Hà Nội
Freeship đến 5km

Thanh toán COD
Hoặc nhận giao tặng

Đặt hàng gọi ngay

098 695 3343

BÍ QUYẾT LÀM BÁNH BÔNG LAN MỊN-MỀM NHƯ TIỆM

19:05 04/05/2019

 

Nguyên liệu:
4 trứng gà ( tách riêng lòng trắng và lòng đỏ)
75 gr bột mì thường ( plain flour)
80 ml nước cam vắt
50 ml dầu ( chọn loại dầu không có mùi)
70 gr đường
3 giọt nước cốt chanh
Thực hiện:
Bước 1: Lòng đỏ dùng phới đánh tan , sau đó cho nuớc cam và dầu vào hòa chung. Cuối cùng cho bột vào trộn mịn. Lược hỗn hợp này qua rây để bánh sau khi nướng được mịn.
Bước 2: Cho nước cốt chanh vào lòng trắng, dùng máy đánh nổi bột (1 phút). Sau đó cho đương từ từ vào tiếp tục đánh cho lòng trắng bông cứng mới tắt máy.
Bước 3: Cho 1/3 lòng trắng vào âu lòng đỏ, dùng phới trộn 1 chiều cho đều, sau đó cho tiếp 1/3 vào trộn tiếp. Mình cho 3 lần và trộn hỗn hợp bột cho thật đều. Đổ hỗn hợp này vào khuôn có lót giấy dưới đáy khuôn. Thả khuôn bột lên bàn 4-5 lần cho bột thoát khí. ( cách này giúp bánh không bị xệp, sau khi nướng). Cho khuôn bánh vào khay to to, đổ nước sôi vào khay cao khoảng 1,5 phân.
Bước 4: Lò nướng làm nóng trước 10 phút ở nhiệt độ 140- 150 độ C ( Bạn phải nhớ nhiệt độ không quá 150 hay thấp hơn 120 nhé).
Cho khay bánh vào ngăn giữa lò, nướng 45-50 phút là bánh chín. tắt lò, lấy bánh ra thả nhẹ lên bàn 3-4 lần. Để bánh hơi nguội mới lấy bánh ra khỏi khuôn.
Chúc các bạn thành công

Tin Khác

© 2017 GiaobanhSieutoc